豆腐是一种非常常见的食品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，可以制作成各种各样的美食。但是，豆腐也是有保质期的，尤其是在炎热的夏天，一不下心就会变质。那么，豆腐能保存多久?豆腐怎么做最好吃?一起来了解一下吧!
豆腐能保存多久?
首先，我们需要了解豆腐的种类。豆腐分为软豆腐和硬豆腐两种。软豆腐含水量较高，保存时间相对较短，一般只能保存1-2天。而硬豆腐含水量较低，保存时间相对较长，可以保存3-5天。
其次，豆腐的保存方式也会影响它的保存时间。一般来说，豆腐应该放在冰箱里保存，这样可以延长它的保存时间。如果是软豆腐，最好放在密封袋里，以免受到其他食品的污染。而硬豆腐则可以直接放在冰箱里，不需要特别处理。
此外，豆腐的保存时间还与豆腐的新鲜程度有关。如果豆腐是刚刚做好的，那么它的保存时间会比较长。但是，如果豆腐已经放置了一段时间，那么它的保存时间就会相应缩短。
最后，我们需要注意的是，豆腐在保存过程中容易受到细菌的污染，因此在食用之前一定要仔细检查。如果豆腐出现了异味或者变质的迹象，那么就不能再食用了。
综上所述，豆腐的保存时间与豆腐的种类、保存方式以及新鲜程度有关。一般来说，软豆腐只能保存1-2天，而硬豆腐可以保存3-5天。为了保证豆腐的新鲜和卫生，我们在保存和食用豆腐时一定要注意卫生和安全。
豆腐怎么做最好吃?
一、小白菜炒豆腐
准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片;两个小白菜，切成小段;半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。
炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平。开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。
把豆腐煎至一面呈金黄色时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，盛入盘中备用。
锅中再加入少许食用油，放入蒜片爆出香味，再放入红干椒炸香，倒入小白菜和红椒，开大火快速翻炒均匀，炒一分钟左右，把白菜炒软，倒入煎好的豆腐，继续翻炒。
加入食盐3克，生抽5克从锅边烹入，改中火翻炒一分钟，出锅前加入少许味精调味，不喜欢吃味精的也可以不放，最后淋入少许芝麻油增香，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。
二、麻婆豆腐
食材准备：豆腐一块，牛肉末适量，豆瓣酱两汤匙，姜蒜末，青蒜一根，干花椒10粒，花椒粉适量，食盐，鸡精，食用油，水淀粉。
豆腐切小块焯水去除豆腥味，青蒜切小段待用。锅中烧油加入干花椒和姜蒜末炒香，加入肉末炒至变色，然后加入两汤匙的豆瓣酱炒出红油和香味。加入适量的高汤或者清水烧开，倒入豆腐加食盐和鸡精调味，略煮3分钟。倒入水淀粉勾芡至汤汁浓稠，加入青蒜翻炒均匀，盛出后撒上花椒粉即可食用了。
三、豆腐酸辣汤
准备一块嫩豆腐，冲洗后切成小条，装进碗内待用。香菇、木耳、火腿肠处理好切成细丝待用。
鸡蛋打进碗里，搅散待用。香菜洗净切碎待用。空碗中倒入玉米淀粉，加入清水搅拌均匀待用。
锅内加水，煮开后倒入香菇、木耳、火腿肠，煮两分钟后倒入嫩豆腐。
等再次煮开后加盐、生抽、香醋、胡椒粉、鸡精调味，接着倒入淀粉水勾芡，调到自己认为合适的浓度。
最后淋入蛋液，搅动均匀，再倒入香菜，这道豆腐酸辣汤就做好了。
四、脆皮豆腐
豆腐适量，鸡蛋一个，青辣椒一个，蒜，醋，盐，糖，生抽
豆腐用盐水浸泡一下，然后控水切成片。
鸡蛋搅拌均匀，把豆腐片蘸满蛋液。放进油锅里煎一下，两面金黄即可。
准备酱汁：辣椒蒜末切碎，放生抽，白糖，醋适量，做成蘸汁。
可以用做好的豆腐蘸汁食用。
